成品图
猪里脊肉一条（约一斤
切成大片
放入酱油、盐、料酒、白糖、五香粉、葱姜末、鸡精、花椒面
拌匀、腌半小时入味
打入鸡蛋、放入面粉搅匀
锅中放油烧到五、六成热，逐片放入肉片炸到八成熟
捞出控油晾一下
油烧到九成热、放入肉片复炸。
捞出控油装盘。
如果有客人可切成长条上桌。
