红烧肉炖土豆（少油版的）

           这道菜还是听同事跟我说的，因为她的老公是个厨师，这种做法做出来不油腻，口感香软，不用担心又多摄入了油脂。

       我看了一下我们美食天下的朋友也有类似的做法。总之吃的好，吃的健康就是我们想要的。      

    原料：切好的五花肉块一碗、土豆两个、八角、香叶、姜蒜和大葱各适量

调料：生抽、盐、白糖、料酒

做法：1、准备好所需食材，土豆削皮、切好的五花肉块洗净备用。

2、五花肉入凉水锅焯一下，水开后捞出来，土豆切成滚刀块。

3、把焯好的五花肉块放干净的炒锅里中火煸出肥油。肉块铲出来备用。

4、肥油倒掉，炒锅里放半碗清水放两勺白糖，小火炒出糖色倒入五花肉块中火快速翻炒两下。然后再倒入两碗热水，放适量的盐、生抽、料酒、八角、香叶、姜蒜和葱段，大火烧开后转小火炖半小时。

5、放入土豆块再炖10分钟左右，土豆块绵软，翻炒均匀就可以装盘了。