儿子入园第三天，居然在幼儿园睡了午觉，下午三点多婆婆才接孩子回家。欣慰ing！这两天我也上火了，嘴破了，心情又不好，回家了还得变着花样给儿子弄吃的，当妈还真不容易！看着孩子渐入状态，我的心情也跟着好起来。
这两天早餐都是吃饼，换着花样做，食物种类也增多了，加了坚果、水果，以前我可没这习惯；晚餐呢，比以往更费神，既要顾及儿子的口味，又要荤素搭配，还得想着多吃点去火的菜，还不是为了儿子吗，希望小人儿早晚两顿在家吃的饭能够摄取充足的营养，幼儿园的饭菜，我没见过，估计好不到哪去。唉！头疼啊头疼！
今早儿烙的饼，萱软浓香，儿子一会功夫就消灭了一张，接着又吃掉半张，看着小家伙的吃相，我又伤感起来：孩子在幼儿园能吃饱吗？唉唉唉，我这是怎么了？
原料：饼皮：面粉一小杯（约120克），沸水适量，凉水适量；蛋皮：鸡蛋3个，盐少许，清水适量；夹层：肉松适量、熟芝麻适量
面粉中加入沸水，边加边用筷子搅拌成絮状，稍晾凉，一点点加入凉水，和成软一点的面团，比耳垂软些，盖上湿布或盖子饧30分钟（我是头天晚上和好的面）；
饧好的面团均分成6个小剂子，揉圆，擀成薄饼；
盘子底抹一层油，放上一张饼皮，饼皮上抹薄油，再放上一张饼皮，依次放好所有饼皮；
入蒸锅，大火蒸约10分钟至饼皮熟透取出
鸡蛋加少许盐和清水打散成蛋液；
锅入少许油烧热，倒入适量蛋液，趁蛋液未完全凝固时放上一张蒸熟的饼皮；
待蛋液凝固定型翻面，将饼皮烙至微微呈金黄色取出；
有鸡蛋的一面朝上，中间摆上肉松，撒少许熟芝麻，卷起，直接食用或是切段后食用
注：沸水和面再一点点加凉水，这样和好的面团烙饼，口感较软却又不失筋性；
饼皮可以一次多做些，冷藏或冷冻在冰箱，随吃随取，这样就不用起早和面了，很省时！的！
