【春天的故事】碧绿蚕豆羹

    春天不光风暖花香，空气里也飘荡着蚕豆的清香，春游回来给家里的老人和幼儿做一款适合她们的春天味道——碧绿蚕豆羹，它适合无牙的老人和孩子食用，当然有牙的你也可以品尝这款清新碧绿的美味。

材料：新鲜蚕豆、菠菜

辅料：葱、蒜、红甜椒、水淀粉、盐、鸡精

制作过程：1、把新鲜蚕豆剥去绿色的皮，放锅里煮熟。

                  2、煮蚕豆的同时洗净菠菜榨汁，葱切段、蒜切片。

                  3、蚕豆煮熟后剥去白色外壳，用刀压制成泥。

                  4、炒锅置火上，锅热后放猪油烧热，下葱段、蒜片小火煎黄出香味。

                 5、把煎黄的葱段、蒜片捡去，下豆泥小火翻炒，要边炒边翻动锅，以免糊锅。

                6、待豆泥起沙时，加入菠菜汁、红甜椒、鸡精、盐。

                7、最后水淀粉勾芡成羹状即可出锅。