肉靡酱菠菜

      菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者 .保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

原料:

菠菜,猪肉馅,葱花,豆瓣酱,酱油,水淀粉

做法:

1.菠菜摘洗干净,用开水焯一下,过凉,捞出淋干水分;

2.锅内置油,油热后下葱花爆香,放入肉馅,炒散,豆瓣酱用水解开,倒入,加少许酱油炒制,快熟时倒入水淀粉勾芡出锅即可.

小贴士:

菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。