【春天的故事】---排骨炒春笋

                小时候在乡下长大，小的时候我可是吃素的，哈哈，现在就超喜欢吃肉。在乡下菜都是自己种的，或者野生一些食物。

             春天，最喜欢吃的当然是春笋，因为春笋爽脆，清甜还没有涩味。我这个不喜欢吃苦的食物。下雨过后，春笋就会破土而出，我们就会结伴，带上镰刀，竹箩上山挖春笋，满山都是任你挖。个个都会满载而归，我们都是挑一些粗的，嫩的，吃不完的就放锅煮一煮，然后用清水泡一晚，第二天切片拿去晒干，干的一样美味呢。那种感觉真好，很久没在家过春天了，不然一定拍一些美好的照片，好想什么时候还有机会回家乡过春天呢。

            昨天同事送我一些春笋，是那种小小，吃起来味道一样呢，就是没啥肉，还是喜欢那种粗粗的，吃起来感觉更好。

 

在乡下都是喜欢笋炒酸菜，特美味。

小小的笋，纹路不清晰。一样美味啊。

 

材料：排骨，春笋，辣椒，盐，油，糖，生抽，老抽。

1.春笋去皮，切片。

2.排骨斩件，用糖，生抽，老抽，盐腌制一下。

3.春笋灼一下水，然后再用清水泡一泡。

4.烧热油，把排骨爆炒。

5.在加一点生抽，老抽让颜色更好看。

6.加入春笋翻炒。

7.加一些清水翻炒，然后盖上盖子焖5分钟。

8.把辣椒倒入翻炒，再倒入一些蚝油。

9。炒到干身，美味春笋就做好。