老北京小吃——驴打滚

      驴打滚，听着这个名字挺有意思的吧，这可是老北京的著名小吃。驴打滚软糯香甜，豆香四溢，一直都很受人们喜爱。

        至于驴打滚这个名字由来，大概是在制作过程中，要将裹着豆沙馅的糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚，这个动作酷似驴在地上打滚吧。

材料：糯米粉 豆沙馅 黄豆粉

做法：1糯米粉用温水和成略软面团醒一会（让面团充分吸收水分）。

           2醒好的糯米团放入大盘中，大火蒸25分钟。（尽量按薄，熟的更快）

          3蒸熟取出，稍稍晾凉。

4：黄豆面放炒锅中，开小火炒至黄豆香，颜色发黄，取出备用。

5；案板包上一层保鲜膜，撒上炒好的黄豆面。

6：取出蒸好的糯米团放在案板上擀开。

7：均匀的抹上一层红豆沙。

8：从一边卷起，切块。在炒好的黄豆面里滚一下，沾满黄豆面。