虾仁三两
芹菜半斤
干腐竹二两
三合油（锅内放橄榄油烧热、先放入姜片、再放入花椒、后放入葱段、熬出香味
过滤到碗里备用
虾仁去黑线洗净、滚水汆熟
芹菜择洗干净
切成二厘米长的段、滚水淖透过凉水
干腐竹用温水泡发二到三小时
腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块
全部食材放入容器中
倒入三合油、生抽、盐、白糖、醋、味精拌匀
装盘
