鸡蛋两个、番茄一个、白玉菇适量、西葫芦半个
食材全部切成丁、鸡蛋打到碗里备用
锅中放油烧热、放入葱、姜末、蒜片煸香，放入食材炒一下
倒入开水、放入鸡蛋液
放入胡椒粉、盐、味精烧开勾薄芡
撒上香油、香菜末出锅装碗
