香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。
【原料】：鲜香菇10朵、油菜100克
【调料】：油、盐、生抽、老抽、姜、水淀粉
【做法】：
1、香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。
2、姜切成末。
3、油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。
4、将焯好的油菜取出摆盘。
5、锅内放少许油，放入姜末爆香。
6、放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
7、出锅，浇在摆好的菜上即可。
【小贴士】：
焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。
日志
