步骤:
1)将面包桶取出,倒入牛奶;
2)磕入两个鸡蛋,用筷子或打蛋器搅散(不搅散的话,蛋黄一遇面粉会凝固);
3)放入糖、盐;
4)加入面粉;
5)开启面包机的“和面”功能,待面粉基本搅成团的时候加入酵母;
6)一个和面程序结束是30分钟,此时面团已接近扩展阶段,倒入色拉油,开启第二个和面程序(记得一定盖上盖子,不然可会油花飞溅的哈);
7)两个和面程序下来,面团的筋性得到充分扩展,可以拉出薄而透的膜了;
8)将面团收圆,开启面包机的酸奶功能(有发酵功能就直接开发酵功能哈,俺的这款没有,用酸奶功能也是一样滴),进行第一次发酵,约1个半小时左右,手指沾面粉,在面团上戳个洞,洞口基本不回缩就表示发酵好了;
9)将面团取出,分割成等量的小份;
10)依次揉圆,表面覆盖保鲜膜,室温醒发30分钟左右;
11)等待面团醒发时,来做椰蓉馅,将所有材料混合,用筷子搅匀即可(俺的蛋液里有些杏仁角和白芝麻,不放也不要紧);
12)烤盘铺油纸,将醒好的面团包入椰蓉馅,整形成自己喜欢的形状,依次排入烤盘,表面覆盖保鲜膜,放温暖湿润处进行最后一次发酵;
13)烤箱180度预热,将已发酵2倍大的面包入烤箱烤20分钟左右;
14)新鲜出炉
一共烤了两盘,一盘刷的蛋黄,一盘是素面的,这是表面刷蛋黄的
这是素面的,你喜欢哪一种呢
还有好多咧
嘿嘿,吃不了就兜着走吧