水煮牛肉

前日买了两斤牛肉，先后做了牛肉饼，牛肉包子，还剩下六两牛肉我决定做菜，于是水煮牛肉诞生了。

1、准备原料：

牛肉、葱、姜、蒜、尖椒、花椒、芝麻

2、尖椒切碎、葱姜蒜切末

4、牛肉用蛋清、淀粉、料酒腌制片刻

5、爆香姜蒜末、芝麻、花椒、尖椒

6、放入肉片炒至发白

7、注入开水（高汤），我没有高汤放得是鸡汁，放入老抽，醋，煮至收汁

8起锅前淋红油、撒葱花