韭菜是人们熟悉的蔬菜，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。春季上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。春天的韭菜特别香，建议老年人不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，是延缓衰老、益寿延年的佳品。常食韭菜还可增进食欲，促进新陈代谢，增加体力，改善体质，消除疲劳。
家常韭菜炒豆腐
主料；韭菜 200克，豆腐 100克
辅料；盐 2克，酱油 适量，糖 3克，辣椒 适量
做法；
1 把韭菜摘洗干净。
2 豆腐切成片。
3 韭菜切成寸断。
4 煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。
5 豆腐片煎至两面金黄。
6 煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。
7 加入酱油 糖煸炒均匀。
8 加入适量的水，转中火烧制。
9 烧制汤汁收干，加入韭菜。
10 快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
叨唠；下入韭菜后要快速翻炒，一面韭菜炒过火。
日志
