下载 APP
搜索
面包中我最喜欢吐司，可是总也做不好，真是屡战屡败。最近稍稍有了点感觉，虽然也不成功，但总算像了点样。丑是一定的，但没丑到见不得人，所以拿出来晒晒。这个面包长得不够高，组织也稍显粗糙。看了自由老师的文章，自己总结了一下原因：还是面团揉得不到位，至于其他的就不知道了，还请各位老师多多指教！谢谢！！（方子参照Candey的胡萝卜吐司）
材料：高粉250克，全麦粉50克，圣女果汁132ml，奶粉8克，糖32克，盐1/2小匙，干酵母1½ 匙，无盐黄油20克
做法：
1、圣女果用果汁机打碎。
2、除黄油外所有材料加入面包桶内，和面档揉面20分钟，加入软化的黄油，和面档再揉20分钟。
3、室温发酵至两倍大。
4、发酵好的面团排气后分割成三等份，松弛15分钟；擀卷一次，松弛15分钟。
5、二次擀卷后排入吐司模中。
6、最后发酵至9分满；烤箱预热185℃，中下层，烤焙35分钟。
自己做的，甭管长得好不好看，至少吃起来放心呢！
