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今天是周末早上一觉醒来，想起好长时间没去爬茶山了。“三八”节去了一次那时由于干旱的缘故，台地上的茶树断断续续地发着嫩芽，芒果树的花却开得正旺盛。一恍一个多月过去了，小雨也小小的洒了几次，想必春风早已把茶山吹绿了。一直想给自己做一款绿茶鸡蛋汤，景迈山的布朗族大妈们会用碧绿的茶叶做好多种美味的菜肴。也吃过凉拌茶叶，竹筒腌茶叶，蛋炒茶叶，却一直没机会喝碗茶叶鸡蛋汤。《茶城网》多年前曾介绍过这款汤的做法，为了保留茶叶的原味，所以做法超简单，今天何不上茶山去采把茶叶满足自己的愿望。
茶山离家不远，也就3公里的路程，走路只需40分钟左右。这些茶树以前是边防部队士兵种下的。记得小时候勤工俭学老师常常带我们到茶山上采茶叶挣班费，那时采一公斤茶叶能挣一毛钱，好在农村的小孩都人小手快，半天下来，也有两、三块钱的收入。老师把这些钱攒起来开运动会或开班会的时候买糖果给我们吃。现在即使吃着几十块钱的大白兔奶糖也感觉没有那时几分钱的糖果香。
茶山果然全绿了，一台台、一陇陇在阳光下闪着耀眼的绿光，空气里也飘荡着茶叶淡淡的清香，微风轻轻吹着人也好象随着微风飘洒，轻盈的身姿与碧绿的茶叶共舞着，成了茶山的一员。翠绿的芒果也有大拇指般大，在微风的吹拂下不断点头向我打招呼。台地边缘的芭蕉也从土里冒出了两、三片嫩叶，碧绿碧绿的好象一把把小扇子。我从这株茶树上摘一片嫩芽，又马上跑到另一株茶树上采一片嫩叶。跑跑走走，反反复复一会我的袋子里就采到了好多茶叶，也带着欢乐的心下山了。山脚下路旁有几棵仙人掌也发出了嫩绿的芽，快有我的手掌大，小心剌！摘两片回家种在花盆里一定也很漂亮，带着今天的收获回家做茶叶鸡蛋汤啰！
材料：新鲜茶叶、鸡蛋、姜、猪油、盐
做法：1、把茶叶洗净，姜去皮切片。
2、煮锅放适量水，放入姜片和猪油。
3、水开后转小火磕破鸡蛋下锅。
4、蛋白稍凝固后用筷子轻轻捅破蛋黄让蛋黄液流出来。
5、鸡蛋煮熟后放入茶叶，盐调料，快速出锅。
日志
