虽然已经四月下旬了，但是花椒树依然再发着嫩芽，抓紧时间再吃一次花椒芽吧，否则再想吃就要到来年了。于是采摘一把花椒芽，准备炖点排骨汤。
原料：排骨200克，花椒芽30克，胡萝卜50克，胡椒粉3克，黄酒20毫升，盐4克。
做法：
1.将排骨放入凉水中煮开，以去除血沫和杂质。我家厨房是蓝色玻璃，所以照片全部偏光，嗨，忽略这个冷冷的颜色吧。
2.将汆好水的排骨放入压力锅中，加入胡椒粉和黄酒，加上压力阀，上汽中压12分钟。
3.加压后的排骨，放入盐和胡萝卜片不再加压煮2分钟，然后花椒芽一分钟即可出锅。加入花椒芽后不能煮太久，有淡淡的花椒芽味道即可，煮久了会压倒了排骨汤的香味。拍胡萝卜的时候也受到蓝色玻璃的光线影响了。下次不能在厨房拍了。
4.炖好汤出锅盛碗，享用啦。
日志
