总是在楼下买着吃，无奈量也太少了。。。
这次中午时间比较紧，加上自己一直也想试试，就下定决心做一次炒米线，没想到结果出乎意料的好吃....
家里人吃了都说比外面卖的还好吃，以后就指定让我做了.......
材料很简单：
米线两盒（我买的超市泡好的），如果是干米线，最好前一天用凉水泡，这样第二天做起来会非常筋道。
角瓜半个，鸡蛋两个，香肠半根。（我是中午时间太短，不然就自己炒肉做了，现在的这些熟食真的很难让人放心啊。如果是做给家里的宝宝和老人吃，那么最好自己炒肉吧。）
1.基本材料：
2.鸡蛋倒入碗中，加半蛋壳的清水，小半勺盐，充分搅拌均匀。
3.锅里倒一点点油，油完全热了以后倒入鸡蛋液，炒熟后用铲子划成小块，盛出待用。
4.包菜用手撕成小片，角瓜切十字刀大小的片，香肠切片。
5.锅内倒油，放入干辣椒和花椒，小火炸香。至干辣椒开始变黑时和花椒一起撇去，只留底油。
6.放入角瓜、包菜大火翻炒至变软。
7.取一个干净的小碗，放入半勺白糖，一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，少许鸡精。充分搅拌均匀。
8.倒入鸡蛋和香肠，把刚才做好的调料汁倒入大火翻炒，至各种菜都均匀上色即可。
9.放入一勺番茄酱，大火翻炒均匀。
10.放入米线，快速翻炒至米线上色并变软。
11.放入辣椒油，翻炒均匀。（喜欢吃辣可以多放些，不喜欢的可以只放点辣油或不放。）
12.尝一下味道，盐味不够可以再加一点。这时改用筷子，一手一根，不停地将米线挑起，使其均匀受热和入味。
13.出锅前加入一些蒜末，大火翻炒几下就可以出锅了。
封面图：
再来两张~~
小贴士：
1.如果时间充裕，可以自己炒肉，毕竟香肠类的熟食多少让人有些不放心。
2.干米线要用凉水泡，炒出来才筋道。
3.用番茄酱代替西红柿是为了减少水分，炒出来更爽口。
4.不喜欢吃辣的朋友可以跳过步骤11.
