软身提拉米苏

舍不得买马斯卡彭？那今天就推出一款不用马斯卡彭做的提拉米苏

配料：蛋黄1个  细砂糖60克  淡奶油120ml  黑咖啡  朗姆酒50ml  手指饼干75克  可可粉、糖粉适量

替代马斯卡彭的做法：

原料：柠檬汁几滴  淡奶油45克  奶油奶酪200克

将淡奶油倒入碗中加入柠檬汁，轻轻搅拌，淡奶油会变成固态。将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可

1.将蛋黄和60克细砂糖放入碗中，隔水加热。直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

2.将120ml淡奶油打发至7成。

3.将做好的马斯卡彭用打蛋器打至松软，和上述的蛋黄、淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士陷。

4.将黑咖啡融入朗姆酒中，取一根手指饼干快速的浸泡一下，铺在酒杯的底部。

5.倒入一层芝士陷。

6.重复以上步奏（一层饼干一层芝士陷）。再倒满芝士陷，抹平整。放冰箱冷藏4小时以上。