红枣是补血最常用的食物。让得小时候,母亲经常做汤或煮粥时,放上几颗,说很提味。那时家里没有暖气,生了个大铁炉子,母亲会在炉盖上放一层红枣,烤干后,用来泡水喝,经过炙烤过的红枣,经开水一泡,表皮就裂开了,里面的营养成分慢慢地渗出来。可是弥漫整个屋子里的,那浓浓的枣香更是让我沉醉。
说了这么多,落实到平常的一日三餐中,也就只是一碗汤、一碗粥了,稍微用点心思,就能在享受佳肴的同时,也让气血得到调补。
原料:南瓜1个、小米200克、红枣8个、干百合8克、枸杞20粒
做法:1、红枣、百合、枸杞洗净,泡开
2、小米洗净,放入锅中,倒入刚好没过小米的水量
3、小米煮开后,即可关火,然后焖十分钟,让小米充分吸收水分
4、南瓜切开,去掉籽瓤
5、将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀,放入南瓜中
6、再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可
私房话:煮小米的时间不宜过长,开锅即可,吃时调入蜂蜜、红糖口感更佳。