简单的菜也好吃——苦瓜炒蛋

有时家常菜是很简单易做的，但不等于简单的菜就不好吃哦，今天的这款菜是家家基本上都会做的一款家常菜，但也很受我家小宝的欢迎哦，用了苦瓜，小宝也喜欢吃，小宝除了挑茄子外，好像不太挑食，只是分喜欢吃的和不大喜欢吃的而已，所以，总的来说，小宝还是很好养的一个小朋友。

材料：苦瓜一根，鸡蛋2个，盐、油各适量。

做法：1、苦瓜对半切开，用勺子把中间的心和苦瓜心的那层白膜一起挖掉。

2、将苦瓜切片，放入盒子里，再放入一点盐，腌20分钟。

3、将腌好的苦瓜用手将苦水挤出来，用清水洗干净。（这是为了将苦瓜的苦水挤出来，这样苦瓜吃起来就不这么苦了）

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，放入一点点的盐。

5、锅内放入适量的油，加入苦瓜翻炒一下，再倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋微黄时即可。

有的季节的苦瓜是不太苦的，这样的苦瓜可以不用盐腌后挤水这一步骤。不怕苦的朋友也可以不腌，其实，苦瓜的苦瓜是很有益处的哦。只是小朋友不太爱吃苦，所以，我会腌一下去除苦瓜部分苦味。