每一年的这个季节，都是草莓丰收的季节。市郊周边的大棚里也开始了摘草莓的活动。人们在忙绿了一周后，利用周末的休息日，来到草莓基地自己动手采摘草莓，享受春天，享受生活。
这不，上周末表妹也去了草莓基地。回来时带回了满满一筐的草莓啊。这么多的草莓一下子是吃不完的，但熟透的草莓又不易存放。于是打电话给我这位美食家求援，呵呵，美食家派上用场了哈。
赶到表妹家与表妹一起动手把草莓摘去叶子和蒂部，洗干净，放入冰糖，把草莓用大勺压碎，做了草莓酱。表妹一边跟我一起忙绿着，一边给我讲述着草莓基地的热闹忙碌的场景，那种丰收的喜悦，以及看着自己的劳动成果的喜悦，洋溢在表妹的脸上。
可惜表妹不是爱照相的人，居然没带回一份照片。忙到下午，草莓酱煮好了。见者有份，我也带回家一小塑料袋的草莓酱。
新鲜的草莓酱勾起了我的食欲，晚上回到家，就用草莓酱又做了一些草莓酥。味道真是不错啊。
主料：植物油130克，面粉200克。
配料：白绵糖或糖粉100克，鸡蛋50克、草莓酱适量。
制作步骤：如下。
（1） 把称量好的植物油和白绵糖混合。
（2） 用电动搅拌器低速打发。
（3） 鸡蛋打入碗内搅散。
（4）搅散的蛋液倒入已打发的油糖中。
（5） 用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起。
（6）继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。
（7）加入面粉。
（8）刮拌至均匀无干粉即可。
（9）把拌好的面团装入裱花袋。
（10）烤盘铺好油纸，挤上底坯，并用手指在底坯的中央按出一个小坑。
（11）再把草莓酱均匀的挤在每个底坯的小窝上。
（12）然后，放入烤箱中下层120~125度烤制20分钟后，关掉底火，再用上火烤制2分钟左右即可。
温馨小贴士：
（1）面粉用高粉或低粉均可。
（2）白糖用糖分或白绵糖均可，切忌不要用砂糖，不易溶化打发，因而造成糕点出现硬酥，而不是酥松。
（3）各家烤箱的温度不同，可根据自家的烤箱调节温度。烤至淡黄色即可。总而言之，急火易硬酥，慢火易酥松。
