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奶香火腿肠卷

温馨小饭桌 发布于 2012/4/23 16:21
  

  天热了,发面就是快。这回子不用紫薯和面了,换换口味,改用牛奶和面,来个原色的,蒸出的馒头真是又软又香又白,一口咬到香香的火腿,味道好极了!
  【材料】:面粉250克,火腿肠5根,牛奶一盒,酵母粉5克。
  【做法】:
1)牛奶放碗中放入微波炉中,中火5秒钟,将酵母粉倒入牛奶中化开。取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,盖盖子或保鲜膜,发酵至原体积的两倍大时即可。

 2) 洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成小份,取其中一份搓成长条。

 3)火腿肠一切两半。

 4)将长面条缠绕在火腿肠上。

 5)一根缠好了。

 6)蒸格上放上湿纱布,把做好的火腿肠卷放在上面,要留点空隙,醒10-15分钟后再放入锅里蒸。大火把水烧开后,把醒好的生坯放进锅里蒸13-15分钟。

 

 

 

【小贴士】:

  1.用腊肠最好吃。

  2.蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子,这样火腿卷就不会出现回缩。

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