竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒 。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
材料：肋排，竹笋。
调料：蚝油，大喜大烤肉酱，老抽，料酒，白糖，油，姜片。
做法：1，肋排在沸水锅中焯出血水洗净。
2，竹笋去壳切条，在开水锅中焯一下洗净。
3，锅中倒油，放入姜片，排骨煸炒。
4，淋入料酒。
5，下入竹笋煸炒。
6，加入清水。
7，加入蚝油和白糖。
8，加入大喜大烤肉酱。
9，烧至肉酥烂大火收汁即可。
小贴士：1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
日志
