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*运儿私厨*养胃更养眼——滑牛肉烩彩米饭

运儿 发布于 2012/4/24 14:18

 

LG从泰国回来,给我带回来一些彩米,说泰国米是以香糯出名,口味极佳。其实泰国香米平时我也有买着吃的,只是泰国的彩米却是头一次品尝,煮熟后的彩米粒粒分明、香气扑鼻,那色彩更是养足了眼,心情更是愉悦万分。。。。。。

材料:泰国彩米(蓝、绿、咖啡) 牛肉 虾仁 笋 玉米粒 胡萝卜 香菇 芹菜 洋葱 蛋白、盐、白胡椒、料酒

步骤:

1、准备三色泰国彩米;(图1)

2、用水浸泡二小时以上,上锅蒸熟,装盆;(图2)

3、牛肉、虾仁加入蛋白、盐、白胡椒、料酒腌制十分钟;(图3)

4、油至四分熟,下滑牛肉和虾仁,翻炒至牛肉变白,盛出备用;(图4)

5、准备香菇、洋葱、胡萝卜、芹菜、玉米粒、笋片;(图5)

6、热油锅爆炒洋葱出香;(图6)

7、依次加入香菇、笋片、芹菜、玉米粒、胡萝卜翻炒;(图7)

8、加入牛肉和虾仁翻炒,倒入高汤,煮开后勾薄芡,与米饭相拌;(图8)

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