Chili-Sin-Carne-Spaetzle派

墨西哥的辣肉汤Chili – con – carne很多人喜欢，以前也做过。

用豆腐、蔬菜代替肉末的，叫Chili – sin – carne或者Chili – non – carne，同样非常美味，以前也做过了。

今天也算是图个方便，将Chili – sin – carne和煮好的Spaetzle混合起来，表面撒上高达奶酪，烤成个派。一大勺子一大勺子地吃。

Spaetzle（自制方法见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100zbxw.html）是种非常有肉感的面条，柔软同时劲抖，是非常喜欢的一种面食。和味足的Chili – sin – carne拌在一起既有口感又有好味道，最后再撒上奶酪过烤箱烤到融化。

舒服、吃到撑的一餐。

材料：1人大份

洋葱 半个

豆腐 60 g

新鲜白蘑菇 60 g

番茄沙司 1勺

甜椒粉 1勺

罐头番茄 4勺

罐头腰豆 2勺

煮好的玉米 1-2勺

高达奶酪 按喜好

干的Spaetzle 1人份

1.         基本材料一览。

2.         洋葱切碎，蘑菇切成合适厚度的片。

3.         Spaetzle按包装说明煮起来。（煮好的面冲冷水，沥干，备用。这个面不会太快粘在一起。）

4.         在煮面的时候，另取一锅，给少油，将洋葱炒香、炒软。

5.         豆腐切成小丁，下到锅里，翻炒一会。

6.         加入蘑菇、番茄沙司、甜椒粉，翻炒均匀。

7.         加入罐头番茄，翻炒均匀。转小火，上盖，焖20分钟。

8.         加入腰豆和玉米，搅拌均匀。

9.         加入煮好的Spaetzle，搅拌均匀，用盐、胡椒调味。

10.     做好的Spaetzle倒入一个烤盆，表面撒上高达奶酪，放入预热好的烤箱180度约10分钟到高达融化，即可。