米粒晶莹剔透,荷香与米香和谐地融合在一起,一锅清淡碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了。荷叶是水的女儿,有水一样清爽的香气,一缕缕在心头环绕,整个房间也充溢着淡淡、幽幽的荷叶粥香。烦躁的夏日,不妨喝上一碗荷叶粥,你会感到心灵清凉:初看,尘缘杂念顿消;再品,心境神明。荷之品、荷之性,荷之韵,尽在这荷叶粥中。
中医认为,荷叶苦涩、性平,功能清暑利湿,升阳止血,临床常用于治疗夏季暑热。荷叶与大米为粥,取其解暑热、利湿邪、散瘀血之功,常用于夏季暑热或脾虚泄泻等症的食疗。
【原料】:干荷叶1片、大米50克、糯米50克、冰糖100克、阿胶枣10粒。
【做法】:
1》大米、糯米淘洗干净后放入砂锅,注入足够量的清水,浸泡30分钟后开火煮粥,先大火煮开再转小火慢慢熬煮。

2》一直煮到米粒开花,粥变得很粘稠了为止。

3》在粥快煮好的时候就可以开始处理荷叶了,把干荷叶冲洗干净,然后汆烫至软。

4》取出荷叶,剪成小块。如果有鲜荷叶就更好了。

5》将荷叶附着在粥面上即可,再煮约15-20分钟。

6》揭开荷叶,粥也变色了,再煮上一小会就可以关火了。


【小贴士】:
1、此粥凉热均可食用,夏天放入冰箱就可以喝冰粥了。
2、也可以先煮荷叶,再用煮荷叶的水煮粥。