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白白嫩嫩小甜点——牛奶鸡蛋羹

郁金香茗
2012/4/24 22:26
        那天蔬菜苞苞说她的牛奶炖蛋失败了,我还想牛奶炖蛋是一道什么样的美食呢,但听着名字一定很养人吧。今日在菜谱排行中看到了她的样子,看上去白白嫩嫩的,再看操作方法也很简单,点击率却很高,跃居本周菜谱排行榜第一名哦。再看作者的编辑排版也很是精致,于是我就收藏了,想着什么时候做做。下班时LG说他下午不能回家吃饭了,我得一个人解决,唉,一个人的饭真是不知吃什么好。就在我想着该吃什么好时,这道白折嫩嫩的甜点映入我的脑海,就是它了,立马去超市买了牛奶,回家就开始做了,下面就请看我是怎么做的吧。
    食材:牛奶250g,鸡蛋2个,白糖20g。

从这个心中可以看出很嫩的啊,我在蒸的时候没有盖保鲜膜,所以蒸好后有很多小气孔,但并不影响嫩滑。尽管很多保鲜膜都说是食品级的,耐高温,但我对此物有距离感,所以就省去了。

1、准备好牛奶、鸡蛋和白糖

2、鸡蛋打入碗中,加入白糖搅打

3、搅打均匀的蛋液

4、搅打均匀的蛋液过筛,滤去汽泡和不能打散的部分

5、将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀

 6、将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤

7、放入蒸锅,锅内放凉水

8、大火蒸15分钟即可出锅

 

 
 

这个糖量淡淡的,比较适合我的口味,喜欢吃甜的朋友可以适量多加一点糖。

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