花式豆沙面包

 

高筋面粉200g、白糖30g、盐1g、酵母3g、蛋液30g、牛奶100g、黄油25g、豆沙馅适量。

做法：

1、将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合，揉至薄膜状。发酵至2-2.5倍大。

2、发酵好的面团排气，分割成同等大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

3、按扁，擀圆，包入豆沙馅，捏紧收口。

4、按扁，擀成椭圆形。

5、在表划若干条道道（只划破表面那层）。

6、面团翻面卷起。

7、两头弯圆，捏紧，排入烤盘，进行二次发酵。

8、发酵好的面团刷上一层蛋液。

9、烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右。