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笨笨熊的口袋------直接法北海道吐司

尘欢 发布于 2012/4/25 11:49

原料:

高粉270克、低粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4.5克、酵母5克、全蛋液35克。

做法:

1、所有材料倒入面包机,充分混合。

2、揉到面团可以拉出薄膜。

3、收圆发酵到2-2.5倍大。

4、发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟.。

5、取出一个面团,擀成椭圆形,然后卷起。

6、放入吐司模中,进行二次发酵。

7、至九分满时加盖.

8、烤箱预热,170度约烤40分钟即可。

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