[music=auto]https://zhangmenshiting2.baidu.com/data2/music/982882/982882.mp3?xcode=02bff10a93169770be4ea870fa86170e&mid=0.40101243266571[/music]
“阿哥阿妹情意深，好象那芭蕉一条心，阿哥好比芭蕉叶，阿妹就是芭蕉心”。靠山吃山，生活在热带雨林中的傣族、拉祜族、哈尼族等少数民族，用生长在山箐和沟谷中的野芭蕉幼嫩茎心制作出一道道餐桌上美味的菜肴。野芭蕉和芭蕉一样能开花结果，只是果实小，果皮内密生黑色种子，几乎没有可以食用的果肉，一般用来作猪饲料。野芭蕉茎心具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效。野芭蕉在末开花前，采其茎，剥去外皮，可得到日光灯管般的内茎，可凉拌、可炒食，也可炖肉。今天给大家上一款素炒芭蕉心，体验不同的民族饮食文化。
材料：野芭蕉心
配料：青辣椒、蒜、豆豉、生抽、味精
制作过程： 1、把芭蕉心用手掰断成5厘米左右的段。
2、煮锅放水，水沸后放入芭蕉心煮十分钟左右，用筷子轻戳芭蕉心，能戳进去即熟。
3、把煮熟的芭蕉心捞出放凉后每段用手撕成4块备用（像撕蒸茄子那样）。
4、青辣椒切段，蒜切碎。
5、炒锅上火，油温热后，放入蒜碎爆香，再放入豆豉、青辣椒煸炒。
6、炒香豆豉、青辣椒后放入芭蕉心翻炒一会，最后加入生抽、盐、味精调味即成。
日志
