日志
搜索
材料：鸡胸肉250克，菠萝100克，青红椒各一个。
调料：葱花适量，蒜瓣2个，白糖10克，盐适量，料酒10毫升，胡椒粉2克，生抽15毫升，淀粉适量，番茄酱50克，柠檬汁5毫升，水淀粉适量，鸡精少许，香油适量。
做法
1·准备好所有的食材，鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。
2·鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用，取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。
3·再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。，炒锅倒油爆香葱蒜。
4·倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用，在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。
5·倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒。
6·加入水淀粉翻炒均匀，最好加少许鸡精，淋入香油关火。
鸡丁翻炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，这样鸡丁口感嫩滑鲜美。
菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除不利成分，也能使菠萝的口感更佳。
柠檬汁如果没有，就用白醋代替。
