芹菜木耳炒肉丝

 芹菜和木耳都是比较健康营养的食材，广州的温度都奔三了，气候燥热，胃口都受影响了。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。木耳有抗辐射及抗炎的作用，经常坐办公室白领们应该多吃。不啰嗦了，上菜！

 

原料：水发木耳300克、香芹200克、瘦肉150克、大蒜2-3瓣，剁辣椒少量

调料：食用油、盐、生抽、胡椒粉

 

1、准备食材。

 

2、  木耳提前用冷水泡发切丝，芹菜去叶留茎切段，大蒜切片。

 

3、  瘦肉切丝，用盐、生抽、胡椒粉码味十分钟。

 

 

4、  锅烧热放油，下大蒜片、肉丝煸炒。

 

5、  待肉丝变色，倒入木耳丝快炒，要勤翻。

 

6、  然后放入芹菜翻炒。

 

7、  放盐、生抽、剁辣椒翻炒装盘。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小提示：炒木耳一定要大火快炒，要勤翻炒，不然就像点了炮竹一样，劈里啪啦到处飞啊。炒之前可以过一下热水，能减少炸锅的现象。