【春天的故事】婆婆丁大蒸包

婆婆丁，学名：蒲公英。蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》曰：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿… … 乌须发、壮筋骨。白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。”现代医学也已研究证实，蒲公英具有很高的药用价值。

包子材料：面粉300克、水150克、干酵母4克。

肉馅材料：猪肉、婆婆丁、姜、葱、

调料：老抽、花生油、盐、料酒、香油

做法：

1、酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大。

2、将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎。

3、猪肉剁馅，葱姜剁碎。

4、将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀。

5、将发好的面揉成长条。

6、用刀切成剂子，压扁。

7、将剂子擀成圆形，包入肉馅。

8、包成包子，捏紧收口。

9、将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可。