虽然现在的蔬菜是一年四季都有,但是应季节的蔬菜还是比反季节的好吃啊。今天用的这个莴笋叶可是超级新鲜的哦,莴笋是早上在姑姑家的小院里挖的,叶子长的很好的,我对莴笋叶的喜欢绝对的超过莴笋,当然是不能错过这个美味啦。现在想起来,当时莴笋籽发芽以后,还是我帮姑姑把莴笋苗从花盆里移出来种好的,这也是我自己的劳动成果啦,吃起来特别的香呢。
蒸莴笋叶
主料:莴笋叶一把 面粉半碗
调料 蒜头一个 辣椒油1汤勺 生抽1汤勺 盐适量 鸡精适量
做法:
1 莴笋叶洗净,晾干水分。
2 蒜去皮切成蒜末,生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁备用。
3 莴笋叶切段放入大些的容器里。
4 放入面粉。
5 拌好的面粉铺在蒸笼里。
6 拌好的莴笋叶沸水上锅大火蒸5-8分钟。
7 蒸好的莴笋叶装盘,淋上调好的料汁,放上蒜末。
猪猪提示
想要蒸出的莴笋叶松散不粘连,记住2个关键就行了
1 莴笋叶一定要晾干水分,否则蒸的时候再出水,就会导致成品粘连。
2 一定要沸水上锅,大火短时间的蒸制。
3 拌莴笋叶的料汁可以随个人喜好。