下载 APP
搜索
春临大地，万物复苏，莺歌燕舞，去踏春肯定是不能缺少的亲子游啦，情侣游也是可以的哦，都说一年之计在于春，春天是好的开始，是愿望的撒播，今天我们就做上两款小包子带着亲人去踏青吧！
当一只兔子遇上胡萝卜是幸福，当一群小兔子遇上一群胡萝卜，那就去春游吧！
材料：A、胡萝卜100克，水100克；
B、胡萝卜小包子的面皮料：普通面粉200克，糖25克，胡萝卜汁100克，酵母2克；
C、小白兔包子的面皮料：普粉300克，牛奶150克，糖30克，酵母3克；
D、奶黄馅料：面粉(或者澄粉）50克，牛奶150克，黄油50克，糖100克，鸡蛋2个（稍大）；
E、胡萝卜馅料：胡萝卜渣100克，糖30克，面粉50克，黄油25克；
F、绿茶粉少许，面粉30克，枸杞子几粒
做法：
图1：把胡萝卜洗净削皮，用小刨子刨成丝，放入料理机，加入水打成汁，过筛，把胡萝卜渣出待用；
图2：把做胡萝卜包子用的面团料加入胡萝卜汁用筷子拌成絮状，揉成三光面团，（手光，盆光，面光滑），盖好保鲜膜，发到两倍左右大小；
图3：把发酵好的面团排气，分割成9个大小均匀的小面团，搓圆，醒发，取一个小面团擀成薄圆皮，包上奶黄馅，捏好口子，小心搓成胡萝卜的样子，把绿茶粉跟面粉加少许水揉成小面团，取一点绿色粉团搓小长条分成三段，把一边的头粘在一起，弄成类似萝卜叶子粘上包子；
图4：把叶子跟小包子接好，在包子身上捏两条小痕迹，把包子放入刷好油的蒸锅上，醒发20分钟，水开后，放进锅里蒸20分钟，关火后焖3分钟，取出，放进篮子里摊凉；
图5：现在我们来做小白兔包子，把包子皮的所有材料拌好，揉成三光面团，发两倍大小后，排气，分割成60克左右的小面团，搓圆，醒发，取一个小面团擀成小薄圆皮，包上红萝卜馅，捏好口子；
图6：把捏好口的面团小心整成椭圆形，在一端用剪刀剪出两个长耳朵，在一端剪出短尾巴，在耳朵下边粘上两粒枸杞子做眼睛，放进刷好油的刷锅里，醒发20分钟，水开后上锅蒸20分钟，焖3分钟后，取出放凉；
嘿，小白兔走出蒸锅后，居然遇上了胡萝卜，一只兔子遇上一胡萝卜，就是遇见幸福，它俩生下一大窝小白兔跟小胡萝卜，决定了在春天到来时就去踏青去；
看，这个颜色是不是搭的好好看呀，小兔吃萝卜，
下面我把奶黄馅跟胡萝卜馅的方法说下：
把100克胡萝卜渣加糖拌好，加入面粉拌匀，放上黄油，放进微波炉里中火打两分钟，取出，小心别烫到，把胡萝卜馅料搅松，又放进微波炉中火打3分钟，再取出打松，继续这个做法，一共三次，放凉待用；
奶黄馅的做法是把鸡蛋打散拌匀加入白糖打到发白，加入牛奶拌匀，过一下筛，把面粉加入过了筛的蛋液里，拌匀，加入融化好的黄油，搅拌均匀，如果有小粒粉团不能打散，就过一次筛，把小粉粒隔走，水开后，把蛋糊液放进锅里蒸5分钟，取出，打松，再放进锅里蒸5分钟，再取出打松，继续这个做法四次，第四次蒸好后，取出打松，放凉待用，余下没有用完的馅料用密封盒装好，放进冰箱，3天之内要用完。
好了，现在我们要带上小白兔跟胡萝卜一起出去踏青啦，回头见！
