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【春天的故事】香糯土豆肉丸子

都市小人物 发布于 2012/4/27 11:37
珍珠肉丸子有很多种食材的做法,今天和朋友们分享一款用土豆,玉米,胡萝卜为材料的丸子,对于不喜欢吃菜菜的小孩来说,这款肉丸小朋友也许会喜欢。
 
香糯土豆肉丸子
食材:土豆,玉米,肉末,胡萝卜,糯米,蛋清
调料:盐,鸡精,胡椒粉
做法:
1)将玉米,肉末和胡萝卜用盐,胡椒粉,少许鸡精调味。
2)土豆切片上蒸锅蒸半小时然后碾成土豆泥。
3)将土豆泥放入其他食材一起搅拌均匀。
4)用水泡糯米两小时。
5)准备一只盘并用食用油涂上。
6)准备鸡蛋液。
7)将拌好的土豆泥搓成小圆球放入鸡蛋液里滚几下。然后放到糯米上来回滚动,目的让土豆肉丸子裹上糯米。
8)将做好的糯米土豆丸子放入蒸锅大火蒸半小时熄火。开饭时再取出来享用。
此菜特点:糯粉清香,由于有玉米裹在里面,于是,玉米的清甜使得整个丸子爽而不腻,土豆泥拌上肉末口感更是软滑美味。
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