【春天的故事】下酒小菜“香辣鸭胗”

都市小人物发布于 2012/4/27 20:58

香辣鸭胗

食材：鸭胗

腌料：酒，盐，姜丝

调料：辣椒，姜片，冰糖，生抽，少许盐

做法：

1）将买回来的鸭胗清洗干净之后每一块纵横切几刀。（记住，不要切断）

2）将切好的鸭胗用盐和酒，姜丝腌制半小时。

3）将腌制好的鸭胗放入热水煮熟去腥。

4）准备辣椒，姜片和冰糖。

5）将所有的食材都放入煮锅加水，生抽和少许盐（外加一点儿老抽上色）

6）大火将锅里的食材烧至收汁即可。（想鸭胗煮得软烂的可以中火慢烧最后大火收汁）

这款小菜的特点：香辣有嚼头。

如果外出玩耍可以多做些，路上可以当零食吃哦。

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