08年回国，老家邻居的儿时朋友介绍广西武鸣高峰林场的“甘家柠檬鸭”的老板给我们认识，老人家很热情，知道我们从海外回来，很想品尝他家的柠檬鸭，于是，安排两辆车，我们十几个人前往武鸣他家的柠檬鸭大本营（现在他们家的柠檬鸭已经走出武鸣打入南宁市场了）那一天，老人家先带我们去他家的果园，7月中旬正值龙眼成熟时，来到他家的龙眼果园，看到满枝头挂满了圆碌碌的龙眼，我们都很兴奋高兴，老人家允许我们摘来吃，哇，好清甜哦，很久没有吃到如此清甜的龙眼了，激动呀，使我好像又回到了童年快乐时光。老人家见我如此高兴他也很自豪，一路上细说他如何带领女儿们将“柠檬鸭”带出武鸣并在南宁开了几家分店。我们去了老人家的龙眼果园和芒果果园，还摘了很多芒果。最后来到了他女儿留守的大本营“甘家柠檬鸭”。也许市区有了分店，所以这个店生意也就没有想90现代那么红火了（90年代这里可是车水马龙的哦）一路玩耍也有点儿累了，饥渴了，我们坐下休息，老人家的女儿忙着给我们做吃的，很快香喷喷热乎乎的久违的“柠檬鸭”上桌了。。。
2010年回国带点加拿大安省的花旗参给老人家，然而他们说：老人家已经去世了。心里虽然很难过，但是看到老人家成功的将“柠檬鸭”做成南宁名菜也替老人家高兴。
每一次在家自己学做“柠檬鸭”都会想起08年回去的情景，老人家自豪幸福的笑脸就会出现的眼前。。。
“柠檬鸭”
食材：鸭子一只
调料：泡椒，柠檬，酸姜，生抽，食用油，少许糖
做法：
1）将买回来的鸭子冲洗干净。
2）去胸肉留鸭翅膀，鸭脖子和鸭胸骨。
3）准备泡椒，柠檬，酸姜
4）将鸭翅膀，鸭脖子和鸭胸骨斩件之后放入热油的炒锅煎一下。
5）然后将调料一起放下去，加生抽，酒少许水大火翻炒。
6）出锅前放少许糖拌均匀即可。
此菜特点：酸辣开胃。如果买到子鸭（嫩鸭）做这个菜更好。
日志
