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百合家的幸福早餐——营养系列(二)

百合雨儿
2012/4/28 11:51
非常感谢大家这么喜欢百合家的早餐系列,我会坚持记录下去的。昨晚蒸这个带馅料的小馒头一直到凌晨1点了,老公就这么陪着我,很心疼啊!出锅后老公吃了好几个,一个劲的说真香啊!老公昨天回来看见我拍的早餐图片,嫉妒的说他咋就吃不到呢(老公每天都是单位吃早点),让我五一放假好好给他做做早点。明天就要放假了,要为家人做些可口的早餐啦!
 
今早的菜谱:主食(红糖小枣黑芝麻馒头)、流食(紫薯酸奶羹)、果蔬(海带丝、胡萝卜、西瓜果)
 
主食:红糖小枣黑芝麻馒头

原料:白面、红糖、红枣、酵母
制作过程:
1.准备好所有的原料。
2.面粉中加入酵母水。
3.搅拌成雪花状。
4.然后分次少量添加水,直到揉成面团。
5.揉好的面团醒发到2倍大。
6.红枣去核切成长方形。
7.把枣切成丝。
8.然后切成红枣丁。

9.面粉中放入红糖。
10.酵母水用30度左右的温水冲开,放置3分钟。
11.把酵母水均匀的少量多次的倒入面粉中,搅拌成雪花状。
12.然后添加切好的红枣丁。
13.把红糖小枣面团肉好,醒发到2倍大。
14.醒发好的面团排气,擀成长方形面饼。
15.卷好后,切成宽约2CM的小卷。
16.把切好的卷横着放。

17.按压成平面的。
18.用擀面杖擀成圆皮。
19.放入提前做好的芝麻馅料。
20.冷水上锅大火蒸30分钟即可。
 
流食:紫薯酸奶羹

原料:紫薯泥、酸奶
制作过程:
1.紫薯切片放入蒸锅中蒸熟。
2.把蒸熟的紫薯放入塑料袋中,擀成紫薯泥。
3.锅中放入蜜豆汁煮热。
4.加入紫薯泥,直到成汤羹。
 
果蔬:海带丝、胡萝卜、西瓜果
 

原料:海带、胡萝卜
制作过程:
1.海带提前泡发好。
2.在热水里焯1分钟。
3.胡萝卜洗净切花刀。
4.在锅里稍微煸炒一下。

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