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原料：1.派皮：黄油226克 普通面粉350克 盐1茶匙 糖粉30克 冰水60ML
2.苹果馅：苹果约2斤 白糖50克 红糖55克 新鲜柠檬汁5ML 肉桂粉1茶匙 盐1/4茶匙 黄油28克
玉米粉15克
做法：
1.苹果去皮去核切成片。
2.在苹果片里加入柠檬汁、盐、红糖用手抓匀。
3.将苹果馅原料里的白糖和肉桂粉混合均匀后加入苹果片内，再用手抓匀，盖上保鲜膜静置2小时。
4.此时开始做派皮，把派皮原料的粉类全部混合，黄油切小块后放冷冻5~10分钟
5.把面粉和黄油倒入盆中用手把黄油基本捏碎后一点一点的加入冰水，直到能捏成团。
6.把面团分成2半，分别压扁整形成圆形后包上保鲜膜放入冷藏1小时左右。
7.把静置后的苹果片倒入干净的篮子里，下面放上一个大的盆，继续静置30分钟。
8.把冷藏后的派皮用擀面杖擀开一张放入派盘内继续整形完成，盖上保鲜膜放入冷藏，另一张擀开后直接包上保鲜膜放入冷藏。
9.把苹果片内滤出的水，放入28克室温黄油，放进微波炉高火8分钟。
10.在苹果片内放入玉米粉抓匀。
11.先拿出冷藏的派皮和派盘，把微波后的汁水倒回苹果片内，抓匀后放入派盘内。
12.盖上另一张派皮，将派盘口的派皮捏紧整形，在上面用小刀划4到口子。
13.烤箱425℉（220℃）预热10分钟，烤50分钟，35分钟左右看一下要是有地方颜色太深了就盖上锡纸。
P.S.因为这个派是给朋友的所以没有切开。苹果派配上香草味的冰激凌或者打发的香草奶油是很受美国人欢迎的哦~！可能大家会觉得派馅和派皮的制作混在一起比较乱，但是因为苹果片的腌制时间和派皮的冷藏时间，所以还请大家还是按照此步骤进行比较能节约时间。
