竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒 。
材料：春笋，河鲫鱼，白玉菇，蟹味菇。
调料：料酒，盐，葱姜。
做法：1，河鲫鱼洗净，身上涂抹盐和料酒腌制一下。
2，锅中水开依次焯一下菌菇和春笋。
3，河鲫鱼用厨房用纸吸干水份，锅中倒油放入姜片、煎河鲫鱼两面金黄。
4，淋入料酒，加入适量水和春笋。
5，大火烧开转小火，烧至汤至奶白色。
6，加入菌菇烧煮8分钟左右，加入精盐烧煮一会即可。
日志
