东坡肉

2.放入锅中焯水10分钟

焯好的五花肉切成2.5CM左右的方块备用（上图）

把姜片和葱垫在砂锅底部（防止粘锅），加上大料和八角，花椒（这个是根据自己的口味添加，其实杭式东坡肉是没有大料和八角花椒的）（上图）

把焯好的肉皮朝下摆好，放入黄酒和老抽，加上冰糖。黄酒和老抽的比例是2:1，冰糖根据自己的口味适量加入，插上电源大火焖开转入小火2个小时，不需要加盐（上图）

焖好的东坡肉其实可以吃的了，为了让它口感更加软糯鲜香，把焖制好的肉皮朝上放入一个有盖子的碗中（我这个碗没有盖子，用的保鲜膜把碗口封住，为了不让水蒸气流入碗中），上蒸锅蒸30分钟，这是焖好的东坡肉（上图）

大功告成，可以吃了。。。（上图）

味道不错。。。（上图）