很高兴、总算鳝丝的价格下来了，疯狂的时候都到80一斤了，今天亲亲爸爸说35、买了一斤，很久没有这么豪放的买鳝丝了。这次清炒了、不放酱油，只是用水淀粉稍稍勾了下~~ 很笑的是，一顿午饭下来、蒜苗挑光了（蒜苗也是一斤，很嫩的蒜苗、太好吃了）还留下28条鳝丝（亲亲爸爸数的）
材料：鳝丝一斤、蒜苗一斤、姜、料酒、生抽、橄榄油、淀粉、盐、白糖各适量
做法：
1、鳝丝理净、清洗好，切段，入姜末、料酒、生抽抓捏均匀，腌上一会儿。
2、蒜苗浸一下，洗净，掰成段。（很嫩，用掰的就行）
3、坐锅热油，少量即可。
4、倒入蒜苗，煸香后盛出。
5、锅内再略微多倒点油，倒入腌好的鳝丝翻炒一下。
6、倒入煸好的蒜苗，翻炒后，入少许白糖提味儿。
7、翻炒一会儿，入调味料。
8、淀粉入少许水调成水淀粉，倒入其中，翻炒均匀起锅。
清甜的蒜苗特别好吃~~
日志
