这是我第二次做戚风蛋糕，第一次我被气疯了，所以很久都不敢再尝试了，春暖花开的季节到了，我就想着赶紧练练手，等成功了之后就可以带着自己亲手做的蛋糕去春游了，这一次依然不完美，但我依然开心，重在享受自己亲手制作的过程。
亲们也可以给我提一提意见，因为这个蛋糕看起来的确是不咋地，中间部分有点粘，也可能是面粉的问题和配比的问题（惭愧的说，我还没有秤）
材料：蛋黄85g，蛋清170g,白糖100g,色拉油45g，牛奶45g，低筋面粉85g，玉米淀粉25g,白醋一滴（方子上是这个配比，没有称我自己估摸的）
做法：1，因为没有分蛋器，所以只能把鸡蛋先敲个小孔，把蛋清倒出来。
2，蛋黄加入白糖，搅拌至糖全部融化，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
3，看过别的网友说普通的面粉可以通过蒸，来剔除面粉中的筋性，用面粉筛筛入蒸好后的面粉和玉米淀粉，以不规则方向，轻轻搅拌成均匀的面糊。
4，,因为没有打蛋器，所以只能是全手动打发蛋白，蛋白中加入一滴白醋，继续打发蛋白直至蛋白会固定与容器，反扣不会流出。
5，取三分之一量的蛋白霜加入蛋黄糊内，轻轻搅拌，再加入剩余的蛋白霜，以不规则方向搅拌至均匀。
6，将面糊倒入蛋糕模中，震出气泡，烤箱160度预热后，放入蛋糕，上下火160度烘烤约25分钟后即可。
