上次烤了一回披萨，经过家里人的意见，觉得不用出去吃，自己在家做出来的效果也很好，料足而且卫生，过节了，朋友过来坐坐，那就做披萨吧，不费事，又讨好，还绝不失败，制作一个内馅丰富的、口感一流的披萨！
材料：
A.面团：面粉200克 盐少许 酵母3克 水100克左右 黄油5克
B.披萨酱：黄油20克（换成了植物油） 4瓣蒜末 1/4个洋葱末 牛肉馅80克 西红柿2个（大约200克） 番茄沙司2大勺 水3大勺 盐2克 糖10克 黑胡椒碎1/4勺 意大利综合香料1/2勺（没有买，所以没有放）
C.披萨馅：披萨奶酪（马苏里拉）120克 茄子一个 菇适量，青椒适量
D.其它：烤盘涂抹黄油5克 鸡蛋液刷面饼边缘少许
1.面粉加盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中
2.把面团材料放入面包机揉成光滑的面团，第一次发酵。
3.准备好披萨酱的材料。
4.放植物油锅中加热，放入洋葱蒜末炒香。
5.加入肉馅煸炒至发白。
6.然后加入切小块的西红柿，煸炒翻匀。
7.加入番茄沙司和水，再炒4、5分钟。
8.加入盐、糖。
9.黑胡椒和意大利综合香料（牛侄叶、迷迭香、干罗勒等等，都可以）。搅拌均匀小火收浓，盛出备用。
10.茄子切片，厚一点大约0.8厘米吧，用一点橄榄油先煎至两面变黄的6成熟。
11.发酵好的面团。
12.烤盘上先涂一层黄油，用手抻成烤盘大小的圆形（用擀面杖擀大也可以），放在烤盘上，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
13.在披萨面坯上涂抹一层肉酱。
14.再撒一层奶酪（奶酪要留1/4的量撒到表面）。
15.然后放入菇粒。
16.放入茄子片，青椒粒，饼皮边缘刷点鸡蛋液保湿又增加金黄的色泽。放入烤箱中上层，200-220度，烤12-15分钟，取出，再加入剩余的奶酪，再烤3-5分钟即可。
出炉啦，诱人的披萨，大家想吃吗
自家做的披萨，经济实惠，又放心，料又足，真是好处多多呀~~~~~~~~~~~
