五花肉和大头鱼腩
一起剁碎，加入姜蓉
老豆腐挤干水
肉末和豆腐，盐，生粉，生抽，鸡粉，五香粉放在一起搅拌均匀
挖起来摔在碗里，重复多次，直到它成团比较有粘性
弄成圆状用纱布包起来
大火蒸20分钟
拿出来装盘，金针菇切碎，用肉汤煮熟，调味后浇在豆腐上就可以了
