北方的春天总是姗姗来迟，眼看着别的地方早就吃上各种野菜做的美味了，我居住的小城这几天总算是也有野菜出售了，我爱野菜的纯天然，自己没时间也找不到挖野菜的地方，就只能花些银子买了些回来。
原料：刺嫩芽一大把，鸡蛋4个。
做法：1、刺嫩芽去掉老的根部，择洗干净。
2、锅中放水烧开，放入刺嫩芽焯至变色。
3、捞出放凉水盆过凉水。
4、捞出控去水份。
5、把刺嫩芽切成细粒备用。
6、鸡蛋打入碗中加入精盐、花椒粉。
7、再加入刺嫩芽。
8、搅打均匀。
9、炒锅放油烧热，放入搅拌好的刺嫩芽煎炒。
10、煎至一面金黄色再煎另一面，用锅铲切成小块。
11、煎至成熟出锅装盘。
