如果单单煎个荷包蛋，口味过于简单，今天试试在蛋盒里包满爸爸指明要的香菇跟瘦肉（我们家人都是肉食动物，呵呵）味道果然不错，真香！
材料：
香菇 8个
瘦肉 200克
鸡蛋 3个
盐 适量
生抽 适量
五香粉适量
蒜蓉 适量
做法：
1、瘦肉洗净剁成肉糜，香菇泡发洗净切碎。
2、肉糜跟香菇装盆，加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、3个鸡蛋打散。
4、锅热油，倒入少许蛋液，转小火慢煎。
5、再加入香菇肉馅。
6、把一边蛋干铲过来盖着另一边，再煎另一边，两边金黄色即可。
7、逐一煎完全部。
8、还剩下一些香菇肉馅，中小火炒散。
9、全部蛋盒倒入锅中。
10、加入少量的水慢火焖熟。
11、焖至收汁，下适量葱花即可。
这样煎好的蛋盒里面的肉馅是不熟的，所以要加适量水焖熟，加上焖过的蛋不那么热气。
