白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品。
【主料】
白菜
【配料】
油、盐、葱、香肠、辣椒、生抽、鸡精
【做法】
1.白菜洗干净，切成条状。
2.将香肠蒸好，晾凉切成薄片。
3.葱和辣椒切好。
4.锅中放油烧热，放入香肠片爆炒一下，放入少许生抽。
5.放入白菜，加入盐一起炒。
6.炒至白菜熟后，关火加鸡精即可出锅。
