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【香蕉椰蓉麦芬】(参考分量：6个)
材料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖60克，香蕉(去皮后)100克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML) 椰蓉30克
烘焙
制作过程：
1、把去皮后的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣烂成香蕉泥。
2、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松。
3、鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。
4、加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示，非常轻盈的羽毛状。
5、在打发好的黄油里倒入香蕉泥。
6、用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀。
7，加入牛奶
8、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
10、椰蓉倒入面糊里，用刮刀拌匀。
11，拌好的面糊倒入模具中，3/2满就可以了，然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，直到完全膨胀起来就可以了！
